Nachdem das schnelle Ramen-Rezept so gut ankommt, gibt es heute mal wieder etwas, was neben dem Ramen Ei quasi zur Grundausstattung von japanischen Nudelsuppen gehört: Chashu bzw “Chāshu” wenn man es genau nehmen will. Ein klassisches Ramen Topping bestehend aus Schweinebauch, dass in einer würzigen Sauce zur perfektion gekocht wird.
Super aromatisches Chili-Öl (China Style)
Ich bin ja bekannt für meine Liebe zu allem was scharf ist. Egal ob Peperoni, Jalapenos oder Frauen in Overknee Strümpfen. Aber es darf eben nicht nur scharf sein, sondern muss auch ein gewisses Aroma vorweisen (Zählt nicht bei den Strümpfen). Ich möchte daher eigentlich ungern übertreiben, aber dieses Chili-Öl wird mit Abstand das aromatischste…
Japanisches Curry “Kare” カレー
Japanisches Curry ist in meiner Munde. (Höhö) Wenige Leute kennen das japanisches “Kare”, da man es selten in Deutschland bekommt. In Asien jedoch gibt es ganze Restaurants die sich nur um diese Art Curry kümmern. Eines meiner Lieblingsrestaurantketten heißt „Coco Ichibanya“. Wer die Chance hat dort zu essen, sollte es unbedingt mal tun. Wer im…
Koreanische Sesam Hack Bowl
Pak das Hack bei den Eiern und der Sesam öffnet sich. Ein bisschen Öl dazu und dreimal brauner Zucker. Abgeschmeckt mit Sriracha und Sojasauce und Choi Choi Choi, fertig ist das koreanische Geschmacksfeuerwerk! Wer es nicht glaubt, sollte es schnell probieren, denn es ist super einfach und extrem lecker!
Winner Winner, Chicken Dinner! – Aromatisches Butter Chicken mit Reis
Heute gibt es Reis für meine Chicks. Und eine große Portion Butter noch on top! Denn Fett ist nun mal ein Geschmacksträger. Zusätzlich lässt sich das ganze Gericht wunderbar in nur einem Topf machen. Na, wenn das nichts ist?
Bunter Buttermilch Coleslaw
Die Ära Kohl ist noch lange nicht zu Ende! Dieses Rezept ist für alle, die was zur nächsten Grillparty mitbringen sollen, und dabei einen möglichst großen Effekt mit wenig Geld erzielen möchten.
Ramen Ei – Ajitsuke Tamago
Das Rezept zur Ramen-Suppe ist mit Abstand das beliebteste Rezept auf diesem Blog. Es ist also an der Zeit es zu verbessern! Am leichtesten geht das mit den Toppings, denn was in keiner Ramen fehlen darf ist das Ramen-Ei. Durch das einlegen der weich gekochten Eier in einer Marinade, wird das Eigelb extrem “cremig” und…
Pan Pizza aus der Eisenpfanne
Ich liebe diese Eisenpfanne. Unzerstörbar und trotztdem extrem vielseitig. Nachdem das Shakshuka Rezept bei euch so gut ankam, ist es Zeit die Pfanne erneut rauszuholen und darin eine schön dicke Pan-Pizza zu backen. So wie bei Pizzahut, nur eben besser, leckerer und selbstgemacht. Lass uns loslegen!
Thai-Hackfleisch mit Basilikum (Pad Krapao)
Lang ists her, aber auch ich brauche mal eine Auszeit von der Auszeit von der Auszeit. Viel ist passiert im letzten Jahr, mitunter sind Kerstin und ich aus unserer kleinen Wohnung ausgezogen um es uns in einer etwas größeren Wohnung gemütlich zu machen. War auch bitter nötig! Nach dem Umzug folgte ein Urlaub in Tokyo,…
Tonkatsu – Japanisches Schnitzel!
Es muss eben nicht immer Sushi oder Fisch sein, auch Schnitzel gehört in die japanische Küche. Tonkatsu findet man in Japan an so ziemlich jeder Ecke, egal ob im Supermarkt, in kleinen Convenience Stores (“Combini”) oder in einem 3-Sterne Restaurant. Sehr beliebt sind auch die Tonkatsu-Sandwiches, die ich oft und gerne in Japan in mich…