Tonkatsu – Japanisches Schnitzel!

tonkatsu_4

Es muss eben nicht immer Sushi oder Fisch sein, auch Schnitzel gehört in die japanische Küche. Tonkatsu findet man in Japan an so ziemlich jeder Ecke, egal ob im Supermarkt, in kleinen Convenience Stores („Combini“) oder in einem 3-Sterne Restaurant. Sehr beliebt sind auch die Tonkatsu-Sandwiches, die ich oft und gerne in Japan in mich…

Weiterlesen »

Kokosreis mit Mango (Thai Sticky Rice)

Lecker & Einfach // Kokosreis mit Mango // Thai Sticky Rice // Knabberkult.de

Im Oktober ist es endlich soweit: Kerstin und ich fliegen in unseren lang ersehnten Urlaub. Er fängt an in Singapur und endet in Bangkok. Dort werden wir höchstwahrscheinlich versuchen unser Eigengewicht in asiatischen Leckereien zu verdrücken. Wir werden also dick wiederkommen, aber immerhin entspannt, durchmassiert und glücklich. Um uns schon jetzt etwas in Stimmung zu…

Weiterlesen »

Zucchizza – Minipizza aus Zucchini

Zucchini Mini-Pizzen "Zucchizzas" // Leckerer und einfacher Partysnack // Knabberkult.de

Kerstin hat diese kleinen Pizzalinge soeben auf „Zucchizzas“ getauft. Ziemlich passend oder? Wenn man mal keinen Teig Zuhause hat (und zusätzlich noch faul ist), dann ist das eine gute Möglichkeit die Tage zu überbrücken, bis es richtige Pizza gibt. Ich deklariere diese Mini-Pizzen einfach mal als gesund… weil: Gemüse = gesund.

Mandel-Basilikum Pesto

Einfaches Basilikum Pesto mit gerösteten Mandeln // Knabberkult.de

Endlich kommen wir mal wieder dazu, etwas für den Blog zu machen! Ist nicht immer so leicht, weil ich letztes Wochenende in Flensburg war (Familie besuchen :)) und dieses Wochenende war das einjährige Jubiläum der kleinen Spiele-Schmiede „Tiny Roar“, für die Kerstin momentan arbeitet. Dazu gab es noch eine Geburtstagsparty vom talentierten Herrn Jo Lott….

Weiterlesen »

Shakshuka – Pochierte Eier in Tomatensauce

Shakshuka – Aromatische Tomatensauce mit pochierten Eiern // Rezept auf Knabberkult.de

Shakshuka – Klingt komisch, ist aber so. Dieses Gericht kommt ursprünglich aus Afrika, hat sich aber in Israel zum Nationalgericht gemausert. Ich habe es irgendwann einmal gefunden, als ich auf der Suche nach Low-Carb Gerichten fürs Abendessen war. Da Kerstin und ich immer recht spät essen, ist es manchmal gar nicht so schlecht auf große…

Weiterlesen »

Schnell & Scharf – Sriracha Nudeln!

Schnell & Scharf – Sriracha Nudeln // Knabberkult.de

Es gibt nichts Besseres als scharfes Essen. Nicht umsonst kann man das Wort „scharf“ auch zum Beschreiben von hübschen Menschen nehmen. Ist doch so. Dieser Logik folgend: Sriracha = hübsch. Wer kein Sriracha zuhause hat, sollte sich also eine Flasche holen, denn es ist ein absoluter Allrounder in der Küche. Genau genommen kann man sie…

Weiterlesen »

Einfache Ramen Suppe

Einfach & Schnell – Ramensuppe // Knabberkult.de

Jetzt ist es schon wieder über 2 Monate her, als wir uns in Japan den Bauch voll schlugen. Das Fernweh sitzt tief in unseren, vom kalten Wetter geplagten, (sexy) Körpern. Höchste Zeit also, es sich abends, mit einer großen Schüssel Wohlfühl-Essen gemütlich zu machen. Zwei Fliegen mit einer Klappe – Es gab eine sehr einfache…

Weiterlesen »

Kürbis Cider Suppe

Leichte Kürbis Suppe mit leckerem Apfel Cider von knabberkult.de

Der Herbst hat uns total im Griff. Alles ist in schöne Farben gehüllt, auch wenn das Wetter teils ein bisschen scheiße ungemütlich ist. Die letzten Wochen haben wir bereits dick anziehen müssen, aber immerhin kann man wieder ordentlich Suppe schlürfen ohne schief angeguckt zu werden! Und hey, Kürbis ist momentan ständig im Angebot. Zeit eure…

Weiterlesen »

Zitronengras Kokosnuss Suppe (Tom Kha Gai Art)

Asiatische Zitronengras Kokosnuss Suppe a la Tom Kha Gai mit Glasnudeln und Gurkensticks // Knabberkult.de

Gefühlt war jeder Zweite schonmal in Thailand. Oder plant eine Reise dorthin. Oder hat schonmal thailändisch gegessen. Oder kennt jemanden, der thailändisch essen war. Jeder ist quasi mit Thailand in Verbindung gekommen. Ja, auch ich war bereits zwei mal in Thailand unterwegs und habe mich durch diverse Straßenstände gefressen. (Wer Tipps braucht, immer her mit…

Weiterlesen »